Cięcie

Dzisiaj wykorzystując ładną pogodę przyciąłem krzewy, pod sekator dostały się: Regent, Gronkowiec, Marquette, Solaris. Nasadzenia zeszłoroczne przycięte na kilka oczek, tak do wysokości pierwszego drutu. Regent cięty na pojedynczego Guyota a 2 sztuki testowo Royat.

Przed cięciem

Po cięciu

Royat

 Przed cięciem Guyot

Po cięciu Guyot

Szczecińskie Degustacje Styczniowe

10.01.2015 odbyły się III SZCZECIŃSKIE DEGUSTACJE STYCZNIOWE w spotkaniu uczestniczyli:

Osoby z forum wino.org.pl:

Hanka
Tasmol
Winnygrzemek
Neidi
Skory
Maciek19660714

KonradB(ja)

Spoza forum obecnością zaszczycili nas:

Jarek D.

Tomasz Kasicki (Winnica Turnau)

Zorganizowaliśmy degustację win gronowych czerwonych i wina Solaris 2013 z Winnicy Turnau:

Solaris 2013  (Winnica Turnau) Wino o aromacie cytrusów, nektaryn, brzoskwiń, nos bardzo harmonijny i intensywny, w ustach powtarzają się aromaty i dochodzi coś jeszcze ja wyczuwałem jakieś zioło melisa/mięta, co bardzo współgrało ze świeżością wina. Kwasowość na dość wysokim poziomie ale jest to zaletą w tym winie. Bardzo ucieszył mnie wysoki poziom tego wina ponieważ świadczy to o dużym potencjale odmiany którą nasadziłem wiosną tego roku, może kiedyś uda mi się osiągnąć wynik bliski temu winu. 

Regent 2014 (KonradB) Wino o bukiecie migdałów, pestek i wiśni. W ustach bardzo taniczne, kwasy zrównoważone, ocenione jako wino z dobrym potencjałem do starzenia, wino zajęło drugie miejsce na zlocie wśród gronowych czerwonych. 

Dornfelder 2014 (Maciek19660714) Wino o pełnym, eleganckim bukiecie, zrównoważone, średnio taniczne, wino ocenione najwyżej wśród gronowych czerwonych.

Dornfelder + Pinor Noir 2014 (Maciek19660714) Wino o owocowym bukiecie ciężko zidentyfikować jakie to owoce. W ustach przyjemne, gładkie, harmonijne. 

Cascade 2014 (Maciek19660714) Wino o prostym owocowym bukiecie, w smaku trochę puste, z wadą w postaci musowania.

Generalnie wszyscy orzekli, że zaprezentowane wina gronowe  były na bardzo wysokim poziomie. Także może już niebawem Zachodniopomorskie zaistnieje na mapie Polskiego winiarstwa. W trakcie degustacji próbowaliśmy również win owocowych i kwiatowych przyniesionych przez uczestników, większość z nich prezentowała bardzo wysoki poziom, mi do gustu przypadło głównie wino z kwiatu akacji przyniesione przez Grzegorza. Spotkanie trwało do wczesnych godzin porannych i do końca nie brakowało tematów do dyskusji, dziękuję wszystkim za uczestnictwo a Maciejowi dodatkowo za zorganizowanie całego spotkania.

Winemaker

W artykule o produkcji wina czerwonego zamieściłem film o wytwarzaniu wina krok, po kroku, bez szczegółowych informacji, jedynie poglądowo. Poniżej link do filmu.

Wyrób wina czerwonego

Zbiory Regenta 5.10.2014

W niedzielę 5 października zrywaliśmy Regenta z 20 krzewów wyszło 22 kg czyli 19 L miazgi, w przyszłym roku chcę obciążyć bardziej, gdzieś pomiędzy 1,5-2 kg / krzew. Cukier na poziomie 21 Brix, pestki całkowicie brązowe, szypuły zaczynały drewnieć, część jagód zrodzynkowana, niestety w wyniku zamierania części grona, kwasy nie mierzone, będę mierzył dopiero w młodym winie. Grona w tym roku małe, średnia masa ~70 g, pewnie w wyniku przymrozku i kiepskiej pogody przy kwitnięciu, w dużej mierze ponadgryzane przez osy a dojadane przez muchy, mrówki itp. Kilka jagód spleśniało ale podejrzewam, że to w wyniku nadgryzienia, krzewy do tej pory zdrowe, pomimo sąsiedztwa odmian które załapały mączniaki. Do fermentacji w tym roku używam drożdży Lalvin V1116 oraz pożywkę PRO-FERM Plus.

Reszta winnicy w dobrym stanie, młode nasadzenia zdrewniałe na min. 3 oczka, część na całej długości, Aloszenkin jako jedyny miał ciężką walkę z mączniakiem rzekomym, liście mocno oberwały, część z nich pospadała. Reszta zdrowa, miejscami na pojedynczych liściach widać oznaki mączniaków. Na razie nie było przymrozków także wegetacja trwa, liczę na kontrolne owoce w przyszłym roku na niektórych odmianach. 

30.08

RITON

W tym roku ma bardzo ładne, dobrze wypełnione grona, brak oznak jakichkolwiek chorób, brak oprysków. 

CASCADE

Jak co roku trochę "grochu" w gronach, wino z tej odmiany sobie odpuszczę i pójdzie do zjedzenia. Bez chorób pomimo braku oprysków.

REGENT

Niestety nie ma mnie na miejscu, parametrów nie znam, ale zdrewnienie na całej długości łozy podpowiada mi, że jagody pewnie też nieźle się mają. Na krzewach brak chorób jednak w niektórych gronach występują małe pomarszczone jagody, nie ma ich na szczęście wiele.

Sadzonki tegoroczne wyglądają zdrowo, pokładły się trochę, niektóre być może w przyszłym roku będą miały kontrolne grona. 

20.08

Regent

Grona już prawie wybarwione

Niestety w tym roku ze względu na pogodę jest trochę grochu. 

Drewnienie idzie całkiem nieźle

Sadzonki tegoroczne przerosły już rusztowanie i zostały ogłowione, w przyszłym roku z części z nich mam zamiar zebrać już kontrolne grona.

Tokaj 2014

Przed wyjazdem sezonowym do pracy mieliśmy 2 tygodnie wolnego i postanowiliśmy trochę pozwiedzać, jakiś cel oczywiście musiał zostać wybrany i padło na Tokaj z wiadomego powodu;]. Środkiem lokomocji były rowery, który bardzo polecam ponieważ można naprawdę dużo więcej zobaczyć niż jadąc samochodem. 

Tu jeszcze po Polskiej stronie

Spaliśmy w namiocie i w drodze na drugi nocleg "trochę" pobłądziliśmy na polach bo każdy kierujący miał inne zdanie jak dojechać nad jezioro. Wyszło tak, że o 21.00 rozbiliśmy namiot, wykąpaliśmy się w jeziorze i od razu spanie.

Całą drogę wypatrywałem winnic, niestety zaczęły się pojawiać dopiero w promieniu 30 km od Tokaju. Pierwsza napotkana winnica na Węgrzech, obok rósł sad brzoskwiniowy. Bardzo mnie ucieszyło, że winnice nie były ogrodzone i dlatego nie krępowałem się wejść zrobić kilka fotek. 

Winnica sadzona "na głowę"

A po kilku dniach wreszcie u celu podróży, zmęczeni kilometrami i palącym słońcem ale szczęśliwi. 

Następnego dnia postanowiliśmy trochę dokładniej zlustrować ich winnice i piwnice ;]

Wino w Tokaju można kupić w sklepie w butelce ale można też zapukać do którejś z piwnic odbyć darmową degustację wszystkich win i kupić wybrane wina. Sprzedaż odbywa się bez żadnych paragonów, akcyz itp. Właścicielka piwnicy nalała nam zakupione wino w plastykowe butelki po wodzie. Jedyne czego żałowałem to, że miałem tak mało miejsca w sakwach na zakupy do Polski ;]

W drodze powrotnej jeszcze kilka fotek winnic i jazda do domu.

Tokaj jako miejscowość do zwiedzania jest bardzo urokliwym miejscem, położony nad dużą rzeką, także amatorzy sportów wodnych też znajdą tam zajęcie. W trakcie naszego pobytu było bardzo mało turystów, pokój w hotelu 2 osobowy w centrum można wynająć już za 60 zł, wino kupić za równowartość 8 zł/ L, jedzenie mają pyszne, do teraz wspominamy genialną zupę rybną z sumem i karpiem w musie paprykowym. Szkoda, że nie zdążyliśmy zwiedzić okolicznego Tarcal który wydaje się być równie interesujący co Tokaj, cóż, jest po co wracać. Jednak następnym razem wybrałbym się tam autem... większa ładowność ;]